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Aprenda 3 receitas deliciosas de bolo piscina para se esbaldar

Publicada em 24/07/2020 às 11:04

Perfeito para quem gosta de muito recheio, o bolo piscina tem sua massa assada em uma forma ballerine. Assim, se forma um buraco que permite adicionar uma grande quantidade do seu doce favorito, seja brigadeiro, beijinho, geleia ou o que mais você preferir. Ficou curioso? Então confira algumas receitas e se delicie com o resultado!

Bolo piscina de chocolate com brigadeiro

Bolo piscina de chocolate com brigadeiro

Massa

  • 45 gramas de chocolate em pó 50%
  • 45 gramas de cacau em pó 100%
  • 245 ml de água fervendo
  • 1 e 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 2 e 1/2 colheres de chá de amido de milho
  • 3 ovos em temperatura ambiente
  • 1 e 1/3 xícara de chá de açúcar cristal
  • 1/2 xícara de chá de óleo (canola, milho ou girassol)

Brigadeiro ao leite cremoso

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
  • 20 gramas de chocolate meio amargo
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Massa
Aqueça o forno previamente a 180 ºC por, pelo menos, 10 minutos. Numa vasilha, peneire o chocolate e o cacau em pó. Acrescente a água fervendo, misture bem até dissolver e reserve. Em outra vasilha, peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o amido de milho. Reserve.

Na batedeira, com o batedor globo, bata ovos, açúcar e óleo por 3 minutos, em velocidade alta. Acrescente a mistura da farinha e bata em velocidade baixa ou mexa com uma espátula até ficar uniforme. Desligue a batedeira e adicione a mistura líquida da água com os chocolates. Misture bem com uma espátula.

Despeje a massa na forma ballerine (26 cm de diâmetro com 1 cm de borda) untada e leve para assar a 180 ºC por cerca de 50 minutos. Quando começar a sentir o cheiro de bolo na cozinha, pode abrir o forno e fazer o teste do palito (no centro e na lateral do bolo). Quando estiver pronto, retire o bolo do forno, passe uma faca por toda sua lateral e deixe esfriar por 12 minutos. Desenforme no prato de servir.

Brigadeiro ao leite cremoso
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, sempre raspando as laterais da panela. Quando começar a ferver, mexa por mais 3 minutos. Desligue o fogo e continue mexendo fora da boca do fogão para que o brigadeiro esfrie um pouco e comece a ter uma textura mais encorpada. No início, vai parecer líquido, mas ao mexer vai ganhar a textura. Despeje sobre o bolo. Mesmo quente, a calda vai terminar de esfriar e atingir o ponto no bolo. Quando a calda estiver fria, decore à vontade.

Bolo piscina de cenoura

Bolo piscina de cenoura

Massa

  • 2 cenouras
  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara  de chá de açúcar
  • 2 xícara  de chá de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento químico

Calda de chocolate

  • 120 gramas de chocolate ao leite picado
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Bolo
Descasque a cenoura e corte em pedaços. Em um liquidificador, bata as cenouras e os ovos. Na sequência, coloque o óleo e o açúcar. Bata mais um pouco. Numa tigela, peneire a farinha e o fermento em pó. Misture o creme do liquidificador, na tigela, com os secos até incorporar tudo. Preaqueça o forno a 170 ºC. Unte uma forma com manteiga e farinha e vire a mistura do bolo. Asse por 45 minutos, mais ou menos.

Calda de chocolate
Derreta a manteiga e chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite e mexa até ficar espessa. Tire do forno e, quando a calda estiver morna, jogue em cima do bolo frio. Cubra com granulados de preferência.

Bolo piscina de limão

Bolo piscina de limão

Massa

  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 120 ml de leite
  • 55 gramas de óleo
  • 8 gramas de essência de baunilha
  • 190 gramas de açúcar refinado
  • 210 gramas de farinha de trigo
  • 10 gramas de fermento em pó

Cobertura

  • 1 lata de leite condensado congelada
  • 200 gramas de creme de leite gelado
  • 80 ml de suco de limão

Modo de preparo

Massa
Em uma tigela, adicione os ingredientes líquidos e misture os com o auxílio de um fouet. Acrescente os secos, mexendo até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e própria para bolo piscina (ballerine) com 20 cm de diâmetro e 7 cm de altura. Leve para assar em forno, preaquecido, a 180 °C por 35 minutos.

Cobertura
Coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão na batedeira e bata até ficar cremoso.

Finalização
Com o bolo já frio, coloque a cobertura na cavidade. Finalize com raspas de limão.

(Fonte: Receiteria, UOL/Imagens: Divulgação, Reprodução Internet)


Link original: https://tvtecjundiai.com.br/news/2020/07/24/aprenda-3-receitas-deliciosas-de-bolo-piscina-para-se-esbaldar/

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